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03.102019
獨創糕點受好評——烹飪專業成功學員劉杉杉

作者: 山東藍翔網 來源: 發布日期: 2019-03-10 瀏覽次數:

    劉杉,女,河南省鄭州市鞏義縣人,初中文化,2006 年進入山東藍翔高級技工學校糕點專業學習,現為山東省濱州市鄒平縣三星聯華超市糕點老板,年收入三十萬元。

       在山東省鄒平縣三星聯華超市里有這樣一位年輕俊俏的姑娘,她是河南女孩,不僅將經營了幾年的蛋糕店發揚光大,更是借力大型超市渠道營銷,將自創的蛋糕賣到每月超 3 萬元的銷售額。

       工作在山東省鄒平縣三星集團的女工人們,每天下班后都紛紛光顧劉杉杉在三星聯華超市開的蛋糕店,都對劉杉杉做的“松沙酥”、“三角酥”等其它的蛋糕鐘愛有加。

       在創業前,劉杉杉在山東藍翔技校學了幾個月的蛋糕制作技術,到品牌蛋糕店做了兩年半的師傅,經常下午 4 時上班,晚上 12 時下班,有時還要加班到凌晨二三時,工資卻僅有 1000 多元。如何開一家蛋糕店?經過兩年多經驗的積累,劉杉杉終于于去年 4 月在三星集團附近的聯華超市里開了一家不足 30平方米卻屬于自己的蛋糕店,并且有了自己的品牌。

       為了節省成本,擴大客源,劉杉杉采用質量第一、服務上乘的渠道銷售。半年時間里,劉杉杉的蛋糕店人群絡繹不絕。

       在蛋糕的制作方面,劉杉杉主打健康牌以保證蛋糕的質量。她放棄市場上慣用的人造奶油,而用進口的不含反式脂肪酸的奶油。

       此外,她還積極開發新產品,以吸引年輕消費者。中秋節前,劉杉杉利用傳統做中式月餅的方法,結合藍翔技校學到的西點做法,創造出獨具特色的冰皮月餅。尤其是她獨創的“百果王奶凍蛋糕”,廣受顧客的好評。隨著不斷地推陳出新,目前劉杉杉蛋糕店里的產品已過百種。

       記者在烘焙室的墻上,隨處可見一列又一列的紅色訂單紙。據了解,劉杉杉蛋糕店的月銷售額已超過 3 萬元。

       采訪結束時,劉杉杉高興地說:“感謝藍翔技校讓我擁有一個幸福的家。


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